Полезно ли голодание?

Существует множество мнений о голодании. Одни врачи и ученные категорически против него, другие - настойчиво рекомендуют голодание с целью «улучшения здоровья и обновления клеток организма».
Мы решили узнать мнение краснодарского гастроэнтеролога-диетолога Карины Владимировны Картояцкой.

- Итак, как Вы относитесь к голодовке?

- Я отношусь к такому методу «улучшения здоровья» скорее отрицательно, чем положительно. Особенно, если пациенты голодают в домашних условиях, без контроля врача.
Существуют заболевания, для которых голод – отличный катализатор: например язвы, гастриты и т. д. Для нормальной работы желудка есть нужно минимум три раза в сутки. Кроме того, во время голодания возникает застой желчи, из-за чего образуются камни в желчном пузыре, для удаления которых в 95% случаев требуется проведение операции.
Если вы все-таки решили голодать, то перед тем, как преступить к голодовке, вам обязательно нужно проконсультироваться с врачами и пройти полное медицинское обследование. Это займет у вас не один день, но сделать это просто необходимо. После того, как вы пройдёте обследование и получите заключение терапевта, станет понятно, каким образом голодание может отразиться на состоянии вашего здоровья. Если всё в порядке и голодание вам не противопоказано, то необходимо помнить, что оптимальный срок «голодовки» – 2-3 дня. Помните: во время голодания обязательно нужно пить воду. И будьте готовы к таким малоприятным эффектам, как: слабость, вялость, головные боли, бледности, запах изо рта.
Если воздерживаться от еды дольше трёх дней, то вред от голодания может быть существеннее. Дело в том, что нарушаются все виды обмена веществ, почки и печень начинают плохо работать, скапливаются шлаки, формируются яды, которые воздействуют на нервную систему и кору головного мозга. Через 10 дней голодания клетки начинают отмирать. Если не начать кормить голодающего хотя бы парентерально, то есть инъекциями, он может умереть.
Есть люди, которые умудряются не только ничего не есть, но и ничего не пить. Такое голодание наносит серьёзнейший вред организму. От обезвоживания критически страдают клетки организма.
Например, потеря 10% жидкости организма влечёт за собой появление одышки, сильную головную боль, потерю способности двигаться и нарушение логики речи.

Однако следует признать, что у голодания (когда вы 2-3 дня ничего не едите, но обязательно пьёте воду) есть и положительные эффекты.
Организм в какой-то степени освобождает себя от токсинов, шлаков и продуктов распада. Если вы решите продлить голодание более 2-3 дней, то велика вероятность обратного процесса. Многих в голодании привлекает то, что оно эффективно способствует снижению веса. Что ж, да, действительно, в период голодания количество жировых клеток сокращается. НО! Таким образом, вы не сможете избавиться от них навсегда! Если после завершения голодания вы вернетесь к прежнему приему пищи, к неправильному питанию, жир не только вернется на прежний уровень, но его может стать больше, т.е. вы прибавите в весе.
Немаловажно правильно "выходить" из голодания.
В первый день после завершения голодания рекомендуются овощные отвары (картофельный, капустный, кабачковый) или крупяные отвары (желательно овсяный) без соли из расчета 1,5 литра в день, равномерно на завтрак, обед и ужин.
На второй и третий день желательно преимущественное присутствие в рационе растительно-молочной пищи. При этом порция еды должна быть меньше обычной примерно в два раза. Соль, белковые продукты — мясо, яйца, грибы, зернобобовые — исключаются.
На четвертый и пятый день – также половина обычной порции, можно включить хлеб. 
И только с шестого дня можно вернуться к обычному питанию.

- Итак, давайте подытожим.

1. Если вы решили голодать, вам обязательно необходимо пройти тщательное медицинское обследование.
2. «Голодовка» не должна длиться более 3 дней.
3. Во время голодания обязательно нужно пить воду.
4. На следующий день после завершения голодания нельзя набрасываться на еду: вы должны постепенно, в течение 6 дней, вернуться к порциям обычного для вас объёма.
5. Если во время голодания вы стали чувствовать себя плохо, вам необходимо вернуться к приему пищи. 

Я желаю здоровья Вам и Вашим близким!